2018sale
Piper Heidsieck Brut

Piper Heidsieck Brut拍譜酒莊 香檳

容量: 750ml
年份: NV 其他年份 >
品種: Pinot Noir,  Chardonnay
國家產區:
法國France/香檳區Champagne/拍譜酒莊Piper Heidsieck

原價
$2200
酒窩價
$ 1980
數量

詳細介紹

法國拍譜香檳酒(PIPER HEIDSIECK)是由法國拍譜香檳酒廠所精釀,酒廠創立於1785年,一般市面上的無年份香檳只在酒窖裡存放15個月就出廠販售,但拍譜香檳卻堅持存放24個月,因此口感更富郁、氣泡更綿密。

    France  法國
    生產數量最繁多
    影響全球葡萄酒業最深的產區
    最受歡迎的葡萄酒品種大多源自於法國
    擁有最多元的葡萄酒風格
     

    Champagne 香檳區​

    香檳的卓越,離不開孕育它的母親——香檳產區。香檳產區位於法國巴黎的東北部,是法國最北的一個葡萄酒產區,氣候寒冷。但寒冷的天氣卻賦予了香檳酒別樣的清新之感。典型的白堊土壤也貢獻良多,可以很好地保留水分,同時白色還會有反光的效果,能夠提高葡萄的成熟度。寒冷的天氣、白堊土壤讓霞多麗(Chardonnay)、黑皮諾(Pinot Noir)和皮諾莫尼耶(Pinot Meunier)葡萄在這裡大放異彩,成為釀制香檳的葡萄品種。

    ​    產區分五個區域:Montagne de Reims 漢斯山區、Côte des Blancs 白丘、Vallée de la Marne 馬恩河谷、Côte des Sézanne 及Aube,但最知名的為北部三區:蘭斯產區(Reims)、馬恩河谷產區(Valle de Marne)和白丘產區(Cote des Blancs)。

        在法定葡萄產區的321個葡萄酒村中,細分出最佳的17個頂級葡萄村(Grand Cru),和優質的44個一級葡萄村(Premier Cru),並由香檳酒行業委員會(CIVC)嚴格管理控制。如果香檳酒標上有“Grand Cru”或“Premier Cru”的字樣,說明是選用頂級或一級葡萄園的葡萄釀制的,也是一定品質的保證。此外,說到品質保證,不得不提香檳產區的三個AOC:香檳(Champagne)、香檳山丘(Coteaux Champenois)和黎賽桃紅(Rose des Riceys)。其中香檳山丘生產的是靜止葡萄酒,黎賽桃紅只產桃紅葡萄酒。

    Piper Heidsieck
    於法國香檳省Reim地區 拍譜酒莊
    酒莊特色
    無年分香檳堅持存放24個月 口感富郁、氣泡更綿密

    785年,拍譜香檳酒廠由Florens Louis Heidsieck於法國香檳省Reim地區創立。為了使每一瓶拍譜香檳喝起來的香氣和口感都是一樣的,這些不同年份和品種的葡萄採收後會先置於不同的桶內發酵,之後再由法國拍譜香檳酒廠的專任釀酒大師們逐一品嚐,對於當年份所有不同釀製原液的甜度、香味、口感、單寧等作出評鑑後,再決定每一單一原液的混合黃金比例。

    比起一般市面上的無年份香檳只在酒窖裡存放15個月就出廠販售,拍譜香檳堅持存放24個月,因此口感富郁、氣泡更綿密。而拍譜香檳首席釀酒師的Régis Camus,曾多年獲得International Wine Challenge’s Sparkling Winemaker的「年度最佳釀酒師」,釀酒生涯獲此獎項14次,而在過去9年就獲得8次「年度最佳釀酒師」殊榮,其中更連續蟬聯7屆冠軍,絕對是拍譜香檳如此成功的靈魂人物。

     

    Pinot Noir
    高貴、優雅、迷人、難搞
    強烈的紅色酒香,櫻桃的香氣是它的招牌。
    黑皮諾
    果  味:
    特殊香氣:
    覆盆子、櫻桃紅莓、等紅色漿果
    香草、皮革、丁香、甘草、蕈菇、煙草、可可焦糖
    小歷史
    • 黑皮諾是法國古老的品種,可以追溯到西元一世紀
    • 知名產區 法國勃根地、美國、德國、紐西蘭、義大利、澳洲、智利、義大利、南非
    Chardonnay
    人人皆愛的Chardonnay
    世界上最廣泛種植,而且最有多樣性的葡萄品種之一
    夏多內
    果  味:
    特殊香氣:
    檸檬,蘋果,杏桃,鳳梨,百香果,桃子,柑桔,李子等
    蘋果花香,檸檬皮,橘子皮,芹菜,蜂臘,忍冬花,香草,杏仁和茉莉花
    過桶與不過桶
    • 不過桶- 類似灰皮諾和白蘇維濃似的熱情風味。隨著葡萄成熟度的不同,風味也會從檸檬,蘋果(年輕)到鳳梨(成熟)等有所不同
    • 過桶-風味濃厚,酒體多為full-bodied,而且有著香草,奶油甚至是焦糖風味。在較寒冷的地區生長的Chardonnay,通常會有更接近柑桔類的香味。

    酒友評論

      酒窩評語

      法國拍譜香檳酒(PIPER HEIDSIECK)的顏色呈透明清亮的金黃色,口感甘爽圓潤,可佐以任何食物,最佳佐餐搭配食物鵝肝醬、魚子醬、龍蝦或海鮮,可使食物更具風味。

      本酒款有其他年份或容量

      名稱年份容量會員價
      Piper Heidsieck BrutNV750ml1980

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