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太田酒造 大吟醸 原酒 山廃道灌

太田酒造 大吟醸 原酒 山廃道灌太田酒造 道灌 山廢大吟釀原酒

容量: 720ml
年份: NV 其他年份 >
品種: 山田錦
國家產區:
日本Japan/滋賀縣Shiga prefecture/太田酒造BIWAKO

原價
$2000
酒窩價
$ 2000
數量 依訂購數量給予額外優惠

詳細介紹

種類 : 大吟釀    精米步合 : 50%

以山廢法製成的大吟釀酒,不加水調整以原酒出廠,雖酒精度高達16.5度但品嘗時完全沒有嗆口的辛辣感,像品嘗優質礦泉水般的平順,具有完美平衡感的甘味與酸味,兩年的熟成時間,帶有清淡的吟釀香,還有山廢法特有的濃郁與清爽酸味,是一款不易喝膩的佐餐酒。

 

    Japan  日本
    其實日本也有一千多年的葡萄酒歷史
    1970年代後才蓬勃發展,山梨縣勝沼的2位
    年輕人將在法國學成的葡萄酒釀造技術帶回
    自己的家鄉,成功拼出日本葡萄酒的新天地
    山梨縣葡萄酒產量占了全日本總產量的3成
     
    OHTA
    位於滋賀縣琵琶湖畔 太田酒造
    酒莊特色
    創立於明治七年
    特色在於清柔的花香和紮實的結構

    滋賀縣是日本近畿地方的一個縣,日本面積最大的美麗湖泊「琵琶湖」在該縣的中部。古稱「近江國」的滋賀縣也是日本八個無面海的縣之一。

     

    清柔的花香和紮實的結構

     

    創立於明治七年的太田酒造,其實是承繼了悠久歷史的家族。太田酒造的先祖,即是建造「江戶城」的將軍,保存至今的《皇居》,其建物與外城至今仍保存了當時江戶時代,由太田道灌將軍所修建的江戶城,而位於滋賀縣、琵琶湖畔的太田酒造,則是這系家族的後裔,受當時德川將軍所器重,其《太田道灌》之名,也是受當時德川所賜,至今已沿用十七代之久。

    太田酒造本身也有種植釀酒葡萄,並製作日本葡萄酒,也許因為這樣的影響,銘柄「太田道灌」的特色在於清柔的花香和紮實的結構,尤其是酸度的表現上堪稱一絕,配上重視原味的義大利菜餚非常適合。

     

    酒友評論

      酒窩評語

      料理推薦 可以餐前酒的方式演出,或與前菜、刺身料理做搭配,山廢法特有的濃醇酒感,在溫熱之後的甜味也非常適合熱食的料理。

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