2018sale
Lou Dumont Cremant de Bourgogne Blanc Brut
  • 夏日限定

Lou Dumont Cremant de Bourgogne Blanc Brut露蒂夢酒莊 奎蒙地 氣泡酒

容量: 750ml
年份: NV 其他年份 >
品種:
國家產區:
法國France/勃根地Bourgogne/露蒂夢酒莊Lou Dumont

原價
$1270
酒窩價
$ 1140
數量 依訂購數量給予額外優惠

詳細介紹

仲田晃司先生新研發的氣泡酒,以黑皮諾為主,再加上夏多內、阿里哥蝶和加美,四種布根地主要的葡萄品種釀製而成。口感醇厚,並帶有穀類如燕麥的香氣,宛如夏日午後的曬穀場。
 

 

    France  法國
    生產數量最繁多
    影響全球葡萄酒業最深的產區
    最受歡迎的葡萄酒品種大多源自於法國
    擁有最多元的葡萄酒風格
     

    ​Bourgogne 勃根地

    “被葡萄酒所吸引的人,總會經過勃根地這聖地”
    不同於波爾多使用混釀,用不同比例釀造出專屬於酒莊的滋味。勃根地除了一小部分的酒款之外,不論是紅、白酒幾乎是單一葡萄品種所釀造,紅酒是黑皮諾(Pinot Noir),白酒則是夏多內(Chardonnay)。(編註:紅酒允許混合不超過15%的灰皮諾與白皮諾)

    ​勃根地的分級制度分為四種,最基本的是地區等級(AOC)Bourgogne,代表產自勃根地,約佔當地所有產量的55%。 往上來到村莊級(Village),再次就可以展現出各村莊獨特的魅力跟特色,通常在這個分級中很快就可以察覺自己對勃根地的口味喜好,同樣約佔總產量的33%。
    再往上則是一級園(Premier Cru),產自經過法定規定而獲得的絕佳地塊,展現更飽滿的口感跟更完整的架構,滋味層次更豐富,尾韻更悠長,約佔總產量的10%。

    最高層次就是頂級園(Grand Cru),地塊大多非常小,甚至連0.2公頃都不到,榨出的葡萄連一個小橡木桶都裝不滿。但是受惠於氣候的恩賜,更得以展現更獨特的香氣強度跟層次豐富度,只佔總產量的2%不到,珍貴非常。

    整體來看,勃根地分級制度可以說體現法國精品精神的微型象徵。就像LV的小皮夾,可能比一般當地品牌的大包包更貴,您也未必喜歡,但不可否認他有著更細的工藝,更好的皮質,更高的淘汰率,更稀有的市場性等等因素影響。

    Lou Dumont
    完美呈現布根地 terroir 的 天‧地‧人 露蒂夢酒莊
    酒莊特色
    研究風土條件 完全手工裝瓶
    年產兩萬瓶以下 量少質精
    深受布根地葡萄酒之父 Henri Jayer 薰陶

    新世代布根地酒商 Lou Dumont 是由日本人仲田晃司 ( NAKADA Koji ) 在 2000 年七夕成立的,他承襲了布根地的傳統與釀造方式,並融入自我的新釀造理念,領悟出葡萄酒的本質與精髓。仲田先生釀造葡萄酒特別的地方,在於他發揮了大和民族特有的精工細活、吹毛求疵的 精神,從嚴格選購不同風土條件 ( Terroir ) 的葡萄、培養熟成所需橡木桶種類及其烘培度,進而尋求不同產地葡萄酒最理想的桶中培養方式。最後階段的過濾、裝瓶工作也都是完全採用手工一瓶瓶進行。
     

    為布根地葡萄酒注入了新血


    Lou Dumont 目前年產 70 桶 ( 約 20,000 瓶左右 ),一般酒商每年超過 200 桶以上的量對他來說並不是辦不到,但仲田先生覺得如果規模過大會無法掌握每款葡萄酒的特性,因此他把對於葡萄酒的熱情投注在百分百手工製作的堅持。在這個充斥大財團酒商、新世界葡萄酒與量販酒的市場環境裡,仲田先生為布根地葡萄酒注入了新血並開創新頁。

    2003 年 Lou Dumont 由 Nuits-Saint-Georges 村遷到 Gevrey-Chambertin 村,在媒體披露的同時,仲田先生的好友,已故布根地葡萄酒之父的 Henri Jayer 先生也親臨指導分享經驗;讓之前就常常向 Jayer 先生請教的仲田倍加感動。深受 Henri Jayer 薰陶的仲田先生,決定為 Lou Dumont 打造一個全新的標籤,他將 Jayer 先生及自己的信念融合,表達在酒標上:「釀造家的本位在於對大自然的真摯與尊敬」,這就是酒標上「天‧地‧人」三個漢字所要闡明的。

     

    酒友評論

      酒窩評語

      仲田晃司先生新研發的氣泡酒,以黑皮諾為主,再加上夏多內、阿里哥蝶和加美,四種布根地主要的葡萄品種釀製而成。口感醇厚,並帶有穀類如燕麥的香氣,宛如夏日午後的曬穀場。

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