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Segura Viudas Cava Reserva Heredad

Segura Viudas Cava Reserva Heredad 維達斯酒莊 維達斯 頂級氣泡酒

容量: 750ml
年份: NV 其他年份 >
品種: Macabeo,  Parellada
國家產區:
西班牙Spain/佩內德斯Penedes/維達斯酒莊Segura Viudas

原價
$1650
酒窩價
$ 1485
數量 依訂購數量給予額外優惠

詳細介紹

 International Wine Challenge 金牌

Decanter World Wine Awards 銅牌

Concours Mondial de Bruxelles 金牌

金亮稻草黃,綿密細緻的泡泡,剛開瓶時比司吉和烤土司等酵母風味作前味,隨著時間,蜂蜜、水果、與精巧花瓣以及乾果類的熟成香前仆後繼地浮現,絕佳的酸度和複雜度,豐富的口感與澎湃的格局,絕對是一場盛大的交響樂演奏。

    España  西班牙
    近十年來釀酒水準進步最快速的國家
    全歐洲最前衛的葡萄酒產國
    全世界葡萄種植面積最大的國家
    全球第三大葡萄酒產國​
     

    Penedes 佩內德斯

    佩內得斯 (Penedès) 是西班牙產量最大且最重要的產區之一,是西班牙早期第一個開始以商業型態大量外銷葡萄酒的產區。
    1960~1970年,Torres家族在此產區興起革命性的風暴,他們引進國際品種如:卡本內‧蘇維濃 (Cabernet Sauvignon)、夏多內 (Chardonnay)、、黑皮諾 (Pinot Noir)、白蘇維濃 (Sauvignon Blanc) 、梅洛 (Merlot) 、麗斯玲 (Riesling) 與格烏茲塔明那 (Gewürztraminer)。並將溫控技術與不鏽鋼槽的釀造技術帶進佩內得斯產區。

    1988年時,當時肆虐歐洲的根瘤芽蟲害 (Phylloxera)入侵西班牙,因此葡萄農大量地將過往的紅葡萄藤拔除,而同一時間 José Raventós 開始在佩內得斯打造以傳統二次發酵法釀造CAVA氣泡酒的根基。曾經紅極一時的紅葡萄品種,因此被大量換為可以釀造氣泡酒的白葡萄品種。佩內得斯為地中海型氣候,可依地理區域分為三部分:

    下區 : 由於地勢平坦靠近海邊,溫度相對炎熱乾燥,種植出來的葡萄較為平庸,但成熟度高。
    中區 : 高度適中約、土地肥沃、氣候條件良好,幾乎大多數的葡萄園皆座落在此,因此大多數主要的卡瓦與白酒也都生產於此區。
    上區 : 地勢較高,氣候冷涼,葡萄成熟度較微不足,有時候甚至還會出現霜凍的現象,雖然這裡可以生產出細緻的葡萄,但卻也會用中區的葡萄來進行混釀增加風味。這裡也非常適合種植夏多內與黑皮諾,用以釀造高優質的Cava。


    Segura Viudas
    西班牙CAVA集團
    FREXINET旗下精品酒莊
    維達斯酒莊
    酒莊特色
    手工摘採
    17道評選標準
    精選特定品種酵母


    Segura Viudas是西班牙最大的CAVA集團FREXINET旗下的精品酒莊。一直以來,Segura Viudas被視為西班牙最頂級的CAVA酒莊之一,不但在近五十年來不斷在各大比賽中奪得首獎,更在Grand Vinitaly 比賽中被Wine & Spirit選為「年度最佳酒莊Winery of the year」。這樣的成就絕非僥倖,更非一蹴可及,一切的成功,都源於Segura Viudas長久以來對CAVA釀造工藝的一絲不苟以及對於自然風土(Terroir)的尊敬與堅持。
     

    「最美麗的葡萄酒都是從葡萄園開始發生的」
     


    Segura Viudas的原身是一座軍事用的瞭望塔,建於11世紀,經歷過多次的修築和擴建,一路看著西班牙走過歷史風雨至今,於13世紀退役後變作農用屋舍,並於19世紀開始釀造氣泡酒。1959年,以Segura Viudas名稱開始進行釀酒,並在1969年甫推出產品上市便一鳴驚人,其優異的品質在當時鶴立雞群,令人驚艷不已。
    「最美麗的葡萄酒都是從葡萄園開始發生的」,Segura Viudas相信只有最高品質的葡萄才能夠釀造出具有獨特性與複雜度的偉大氣泡酒,針對各個不同的CAVA品種─Xariel‧lo、Macabeo和Parellada─選擇最適合的地塊進行栽種,同時採行降低產量的剪枝方式,以提升葡萄果實的集中度和風味。

     


    葡萄全部手工採收,並置於25公斤容量的超大型採收箱內,避免採收過程中葡萄擠壓造成的損傷和氧化。葡萄送達酒廠時,仍須經過17道評選標準,其中又以含糖量、成熟度以及酸度最為重要,依此篩選出最優質的葡萄。為確保品質,採取輕壓榨汁,只榨出約50%的葡萄汁進行釀造,同時對發酵的過程嚴格把關,精選特定品種的酵母,並於混合完成後,進行瓶中二次發酵與長時間的瓶內熟成。這些繁附精密的釀造過程,就好像是一個優秀的管弦樂團演出,每一個經過細心「調音」的葡萄酒一起協奏出完美動聽的樂曲。


    「我們相信Segura Viudas的酒款個性,存在於其沉靜且堅毅的意志,每一口啜飲,都是風土的味道」。傾聽土地的聲音,尊重自然,Segura Viudas用其自傲的、沾滿Penedes泥土的雙手,為CAVA氣泡酒寫下偉大的一頁篇章。

     

    Macabeo
    廣泛種植於西班牙北部的白葡萄品種
    西班牙Cava金三角之一
    馬卡貝歐
    果  味:
    特殊香氣:
    柚子、花香
    橡木
      小秘密
    • Macabeo也有別名?
    • 在西班牙里奧哈(Rioja)產區將馬卡貝歐另外稱作Viura
    • 法國稱作Maccabéo或Macabeu!
    Parellada
    西班牙CAVA黃金三角之一
    其中口感最細緻,且帶有蘋果香氣的品種
    帕雷亞達
    果  味:
    特殊香氣:
    檸檬、青蘋果
    香草
    小檔案
    • 果實顆粒大,果串較大而鬆散,果實間接觸面積少,因此黴菌感染的機率較低。當帕雷亞達在較貧瘠的土壤與較寒冷的氣候時,可以釀造出優良、高品質的酒;然而,若將它種在肥沃的土壤上則只能生產出品質較低的酒。在釀造CAVA的三個品種中,被認為是口感最細緻,且帶有蘋果香氣的品種。

     

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