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山梨縣 Yamanashi

Yamanashi 山梨縣

山梨勝沼地區盛產葡萄酒, 由於山梨縣屬於大陸型氣候,早晚溫差大,擁有適合農業耕作的土地,在江戶時代完成的治水事業更讓山梨的地質容易栽種果樹,除了櫻桃、水蜜桃,葡萄也是山梨縣著名的特產,產量更是日本第一,據說從1200年前在甲州市勝沼地區就有了栽種的記錄。因為日夜溫差極大,栽種出品質絕佳的葡萄,早在明治時期開始,勝沼地區就已經開始釀造葡萄酒,與長野縣並列為日本兩大葡萄酒產地。

​   山梨縣甲府,古稱甲州,是日本一代名將武田信玄的發跡地,也是日本葡萄酒的發源地。甲州生產的葡萄酒以白酒為主,相較於法國葡萄酒,風味成熟卻清爽,接近日本酒的口感相當適合搭配清淡的日本和食,適合和生魚片一起品嚐。100%使用山梨縣特產“甲州”葡萄,口味乾爽,略帶橘子香味。葡萄酒以口味分類,從清淡喝到濃醇,每一種都展現了不輸給法國葡萄酒的香氣與口感。

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