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Naveran Dama Cava
  • 酒窩香檳/氣泡酒排行榜第 2 位
  • 夏日限定

Naveran Dama Cava納維拉酒莊 貴婦 氣泡酒

容量: 750ml
年份: 2011 其他年份 >
品種: Chardonnay,  Parellada
國家產區:
西班牙Spain/卡拉塔尤德Calatayud/納維拉酒莊Naveran

原價
$980
酒窩價
$ 880
數量

詳細介紹

「溫柔體貼,像擁抱一樣表現出簡單易懂的好意」─神之雫。 以 85% Chardonnay以及15% Parellada釀造,並經瓶中酵母水解陳年長達24個月。Naveran是Robert Parker最喜歡的CAVA酒莊之一,他更在評論中寫道,Cava Dama就像是法國高品質的「白中白香檳」,奶油蛋捲、蘋果薄餅以及忍冬花的高雅香氣,嬌貴雅致又悠長持久。中度酒體,卻蘊含著難以想像的純淨和餘韻,高雅的歡騰,像是城堡裡的一場晚宴。

    España  西班牙
    近十年來釀酒水準進步最快速的國家
    全歐洲最前衛的葡萄酒產國
    全世界葡萄種植面積最大的國家
    全球第三大葡萄酒產國​
     

    Calatayud 卡拉塔尤德

    卡拉塔尤德(Calatayud)之名來源一座名為“卡拉特(Qalat)”的摩爾城堡,該城堡由一個名為Avub的阿拉伯總督所建。創建這座城堡之前,這裡曾是古羅馬要塞,同時也是詩人Marcial的誕生地。在被羅馬人占領之前,這一地區就已經開始生產葡萄酒。盡管釀酒歷史悠久,但該產區目前所採用的還是相當現代化的釀酒技術。

    ​該產區主要為大陸性氣候,晝夜溫差大,採收時節比阿拉貢其他區域要晚,葡萄的酸度、成熟度和酒精度亦較其它區域更加平衡。產區大部分葡萄園坐落於Ebro流域,葡萄多種植在鬆散多石、富含石灰質的土地上。這種土壤的滲透性非常好,因此葡萄樹根部能夠獲取足夠的水分及養料。


       卡拉塔尤德以濃郁厚重的紅葡萄酒著稱,主要由格納西(Garnacha )葡萄(種植面積占總面積的3/4)釀造而成。產區主要的紅葡萄品種還包括田帕尼歐(Tempranillo)和馬蘇埃羅(Mazuelo),而主要的白葡萄品種則包括馬嘉坡(Macabeo,占25%)、瑪爾維薩(Malvasia)、亞歷山大麝香(Moscatel de Alejandria)、白格納西(Garnacha Blanca)和夏多內(Chardonnay)。

     

    Naveran
    西班牙首屈一指的CAVA家族酒莊 納維拉酒莊
    酒莊特色
    自種自釀 維持品質
    有機栽種 與自然共生

    Naveran酒莊位於Penedes產區,是西班牙首屈一指的CAVA家族酒莊,擁有近100公頃的葡萄園。Penedes是西班牙CAVA氣泡酒的大本營,位於巴塞隆納西邊,是目前最多葡萄酒愛好者前往的地區,每年約有百萬名遊客前來。不同於許多法國香檳酒商用收購的葡萄釀酒,Naveran全部以自己種植栽培的葡萄進行釀造,他們認為,唯有親自照料呵護的葡萄,才有辦法釀造出最優質的氣泡酒。酒款不僅在西班牙流通,更受到世界各地葡萄酒愛好者的親睞。在美國、比利時、丹麥、日本、瑞士、德國和英格蘭皆可以看到人們開心享用著Naveran的美麗氣泡酒。
     

    Cava:西班牙的高貴饗宴
     


    CAVA特別之處,在於與香檳一樣採用費時費力的瓶中釀造法,價格卻只要香檳的一半,物美價廉。雖然也有部分是以Cahrdonnay或是Pinot Noir釀造,但絕大部分的CAVA都是以三個原生品種─Macabeo、Xarel‧lo和Parallada─進行釀造,三者個性迥異,截長補短相互配合。Macabeo香氣不多,微帶花香和青草,但具有強勁的酸味,也較不易氧化;Xarel‧lo則口感濃厚,給予CAVA厚實的酒體;至於Parellada則具有細膩豐富的果香,輕巧柔和。一般CAVA比起香檳酸度較低,口感也較圓潤新鮮,直接明快。


    酒莊自11世紀就開始釀酒,並於1984年正式成立Cavas Naveran酒莊,遵從與自然和諧共生的釀造理念,完全不使用任何的殺蟲劑和除草劑,且全部使用有機肥料,盡力避免以非自然的方式干涉葡萄的生長。旗下酒款在國際競賽中屢屢奪下高分,Perles Roses Cava女神粉紅氣泡酒更是被Robert Parker評選為2010年度最佳西班牙氣泡酒。

     

    Chardonnay
    人人皆愛的Chardonnay
    世界上最廣泛種植,而且最有多樣性的葡萄品種之一
    夏多內
    果  味:
    特殊香氣:
    檸檬,蘋果,杏桃,鳳梨,百香果,桃子,柑桔,李子等
    蘋果花香,檸檬皮,橘子皮,芹菜,蜂臘,忍冬花,香草,杏仁和茉莉花
    過桶與不過桶
    • 不過桶- 類似灰皮諾和白蘇維濃似的熱情風味。隨著葡萄成熟度的不同,風味也會從檸檬,蘋果(年輕)到鳳梨(成熟)等有所不同
    • 過桶-風味濃厚,酒體多為full-bodied,而且有著香草,奶油甚至是焦糖風味。在較寒冷的地區生長的Chardonnay,通常會有更接近柑桔類的香味。
    Parellada
    西班牙CAVA黃金三角之一
    其中口感最細緻,且帶有蘋果香氣的品種
    帕雷亞達
    果  味:
    特殊香氣:
    檸檬、青蘋果
    香草
    小檔案
    • 果實顆粒大,果串較大而鬆散,果實間接觸面積少,因此黴菌感染的機率較低。當帕雷亞達在較貧瘠的土壤與較寒冷的氣候時,可以釀造出優良、高品質的酒;然而,若將它種在肥沃的土壤上則只能生產出品質較低的酒。在釀造CAVA的三個品種中,被認為是口感最細緻,且帶有蘋果香氣的品種。

     

    酒友評論

      酒窩評語

      Robert Parker最喜歡的CAVA酒莊之一,他更在評論中寫道,Cava Dama就像是法國高品質的「白中白香檳」,奶油蛋捲、蘋果薄餅以及忍冬花的高雅香氣,嬌貴雅致又悠長持久。中度酒體,卻蘊含著難以想像的純淨和餘韻,高雅的歡騰,像是城堡裡的一場晚宴。

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