酒窩 Winest

莊主Claude為紀念酒莊創始人Zaccharie釀造的特殊Cuvée 

由La Chapelle及Geoffray兩的單一園精選的老藤釀造，用高密度種植法，以十字交叉的模式在每公頃種約10,000株，並混種花草。手工採取後，先發酵約13-15天後，用氣動壓力機搾汁，使用極少比例新法國橡木桶，剩下的在五年的法國橡木桶分別陳年9個月。紅石榴的美麗深紅色，圓潤酒體呈現了成熟的黑醋跟黑莓的果香、尾韻則是各式辛香料完美的融合，造就非常深邃、堅挺的頂尖酒款。適合搭配牛肉跟山羊乳酪料理。