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Selbach Oster Zeltinger Sonnenuhr Riesling
  • 酒窩甜酒排行榜第 4 位

Selbach Oster Zeltinger Sonnenuhr Riesling塞爾巴哈 奧斯特 塞爾廷閣村 日晷園 麗絲玲 晚摘 甜白酒

原價
$1600
酒窩價
$ 1440
數量

詳細介紹

帶有泛綠的金黃色澤,氣味上明顯的蘋果汁、杏仁、百合與香草,入口綿密細緻,清爽的口感帶著葡萄乾、堅果油脂的富饒,礦石味從尾韻中流露出來。以一款經過貴腐菌影響的酒款,麗絲玲葡萄晚收成甜白酒是支輕快,可持續陳年10~25年的珍釀。

    Deutschland  德國
    全球第七大葡萄酒產國
    每年約生產11億公升的葡萄酒
    生產許多帶甜味的白酒,從一半清淡半甜型的
    甜白酒到非常濃厚圓潤的貴腐酒與冰酒都有​
     

    ​Mosel 摩塞爾山谷

    摩塞爾山谷 ─ 頂級Riesling的酒鄉
    (American Vinicultural Area,即AVA)
    說到德國葡萄酒,不得不提的就是著名的萊茵河流域。萊茵河流域幾乎包辦了大部分的德國葡萄酒產區,如果包括他的支流,像是Ahr, Mosel, Nahe, Main, Neckar等,德國十三個產區裡,有十一個都在萊茵河及其支流流經的區域...

    ​摩塞爾河是萊茵河在德國的第二大支流,在氣候嚴寒的德國,葡萄不易成熟,摩塞爾河到了秋末,陽光依然燦爛溫暖的特色,造就了上好的葡萄。河左岸丘陵土壤更富含大量四億年前的古老沉積土讓。兩千年前,睿智的古羅馬人就已經知道:「這裡是絕佳的葡萄酒產地」,就算平均坡度達60度,只能人工徒手栽種,成本高昂,也無法放棄這塊「上天恩賜的絕佳風土」。

    摩塞爾河又分為上、中、下游摩塞爾區。六個子產區從上游至下游的排序為下:Moseltor、Obermosel、Saar 、Ruwer、 Bernkastel 、Bremm Cochem。上游摩塞爾(南區)主要是白堊石灰岩,下游摩塞爾北區是帶有黏土的頁岩、砂岩,最特別需要認識也一定要喝到的就是中段摩澤爾河谷區,除了板岩、砂岩,還有火山噴發殘留的紅色岩石Rotliegende。

    而這個地區的葡萄品種,以麗絲鈴(Riesling),慕勒-圖高(Müller-Thurgau)以及伊布鈴(Elbling)為主,其他像是白皮諾(Weißer Burgunder),黑皮諾(德文為Blauer Spätburgunder),冬菲德(Dornfelder)則較為少量。基本上,本區主要產出白酒,佔了總產量的九成。

    Selbach Oster
    屢獲國際酒評家推 塞爾巴哈奧斯特酒廠
    酒莊特色
    釀酒製程完全純手工
    使用傳統德製 Fuder 舊橡木桶
    量少質精


    塞爾巴哈‧奧斯特家族(Weingut Selbach Oster)的釀酒史可以追溯至西元1660年。家族擁有的葡萄園面積有20公頃,座落在摩塞爾河產區(Mosel)最好的葡萄園的心臟地帶,位於南向陡峭的山坡,面對摩塞爾河,種植麗絲玲(Riesling)葡萄。塞爾巴哈‧奧斯特家族被德國媒體評選為德國摩塞爾產區十大酒莊之一,同時獲得知名國際酒評家的一致好評,屢屢獲得高分殊榮。
     

    風土條件的堅持



    為了完整展現莫塞爾地區的風土條件,塞爾巴哈‧奧斯特家族堅持以容量1000公升的傳統德製Fuder舊橡木桶以培養葡萄酒,同時使用不銹鋼發酵槽和玻璃纖維發酵槽,進行低溫發酵,目的無非是為了盡可能地保留葡萄的鮮度,和優雅的香氣。在酒莊的葡萄園內,至今仍有超過50%的園地,種植著非常老、而且沒有經過任何嫁接的葡萄藤。老藤果實雖小、產率也低,但品質卻非常精良。
     

     

    塞爾巴哈‧奧斯特家族引以為傲的是,酒莊所有的釀酒步驟,由上至下,全為純手工,徹底發揮為求好而不擇手段的精神,也難怪酒莊的佳釀在國際市場上屢屢建功,酒款品質與酒莊名稱的聲譽皆已瑧完美品質。難能可貴的是,塞爾巴哈‧奧斯特家族將來自全世界各地所獲得的絕佳好評,當作應盡的義務,努力不懈的追求每一個年份,與每一瓶酒的完美品質。

     

    酒友評論

      酒窩評語

      採自於60年的老藤,質感濃厚高尚,經典的麗絲玲(Riesling)表現,除了水梨、蜂蜜與杏仁的風味,入口微微的香草與深色辛香料調性更增添了酒款的特色。尾韻層次不窮並帶點礦石味,一款值得珍藏也可馬上飲用的佳釀。

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