酒窩 Winest

California 加利福尼亞

​    金粉黛(Zinfindal)美國最知名的葡萄品種之一，家喻戶曉的粉紅酒(Rose)有不少用Zinfandel釀造的，在當地稱為白金粉黛(WhiteZinfandel)。Zinfandel經常會出現葡萄串成熟不一致的現像，即在葡萄應該完全成熟的時候，同一串上的某些葡萄甚至已經變成了葡萄乾。這導致釀出的紅酒酒體重且口味濃郁，常散發出過熟水果和葡萄乾的香味，酒精度數非常高，有時還有部分殘留的糖分留在酒中，口裡會出現甜味。Zinfandel也經常和其他品種一起調配。

    卡本內蘇維濃(Cabernet Sauvignon) Cabernet Sauvignon的地位在加州舉足輕重，這裡的Cab可以分為兩個類型：一種是用成熟的葡萄並經過橡木桶熟成，從而釀造出果香濃郁復雜、口感飽滿、高酒精度的葡萄酒;另一種類似法國的車庫酒莊，不計一切的高成本釀造，對產量近乎苛刻的控制，使用高科技的釀酒設備讓酒更加濃縮，還使用法國全新橡木桶，釀造出顏色深黑、體格龐大、可以窖藏數十年的葡萄酒。Napa的優質Cab釀。

黑皮諾(Pinot Noir)在加州這個氣候較熱的地區，酒中容易出現熟成的果醬味道，口感也顯得比較厚重，現在高品質的黑皮諾來自於涼爽的Sonoma和Carneros地區。不僅具有細膩的香氣，還有細密結實的口感。
夏多內(Chardonnay)美國的夏多內一般豐盈肥美, 葡萄酒帶著熱帶水果的甜香，明顯的橡木、榛子和黃油的味道，酒精度數較高。 ​