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太田酒造 BIWAKO

OHTA
位於滋賀縣琵琶湖畔 太田酒造
酒莊特色
創立於明治七年
特色在於清柔的花香和紮實的結構

滋賀縣是日本近畿地方的一個縣,日本面積最大的美麗湖泊「琵琶湖」在該縣的中部。古稱「近江國」的滋賀縣也是日本八個無面海的縣之一。

 

清柔的花香和紮實的結構

 

創立於明治七年的太田酒造,其實是承繼了悠久歷史的家族。太田酒造的先祖,即是建造「江戶城」的將軍,保存至今的《皇居》,其建物與外城至今仍保存了當時江戶時代,由太田道灌將軍所修建的江戶城,而位於滋賀縣、琵琶湖畔的太田酒造,則是這系家族的後裔,受當時德川將軍所器重,其《太田道灌》之名,也是受當時德川所賜,至今已沿用十七代之久。

太田酒造本身也有種植釀酒葡萄,並製作日本葡萄酒,也許因為這樣的影響,銘柄「太田道灌」的特色在於清柔的花香和紮實的結構,尤其是酸度的表現上堪稱一絕,配上重視原味的義大利菜餚非常適合。

 

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